www.9371.net > 火锅发源地是重庆还是成都

火锅发源地是重庆还是成都

川菜系是一个历史悠久的菜系.它的发源地是古代的巴国和蜀国.历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载. 川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色.主要特点在于味型多样.辣椒、胡椒、花椒、豆板

相传,重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅.因此,重庆的火锅发源于朝天门码头.

麻辣空间探索四川火锅的起源,大约在清代的道光年间(1821-1851).经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂).炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为

因为以前重庆属于四川.所以也叫四川火锅的.现在重庆成为直辖市了.不属于四川了.

重庆!传说是山贼们传来得!抢来的东西放在一起煮来吃.后来就变成现在的火锅了!

太简单不过了,川菜的正宗发源地为四川,火锅的最早发源在重庆,这可是有历史记载的哟,可以查阅的

火锅发源于重庆,但在成都得以发扬光大.就味道而言,两地火锅大致相同,但又略有不同.成都火锅讲究“麻辣鲜香”,味道更细腻、讲究,层次感更强;而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”,味道比较重,这个和重庆的天气差不多.总的来说两地火锅各有特色,属于同宗,只是极致派和豪放派的差别.另外,通常情况下,成都火锅店比重庆火锅店的装修更有文化底蕴,但价格也比重庆火锅略贵.典型的代表有重庆的龙隐码头老火锅、成都的巴渝小龙坎老火锅、成都的海底捞火锅等.

火锅最早起源于清朝 但最早吃火锅的地区应该是重庆 最早介绍重庆火锅的要数四川作家李颉人了.他在1947年《风土杂志》中写到';吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆江北.最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮,而后将肝子、

以前说四川,现在因为重庆直辖了,所以说火锅发源于重庆.

就火锅而言,还是重庆的正宗,并且因为产业化普及,是日常主食之一,实践和改进一直在进行.

网站地图

All rights reserved Powered by www.9371.net

copyright ©right 2010-2021。
www.9371.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com