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酸奶呈水状还能吃吗

不能喝,变质了.仔细看水下面有沉淀物的,那是因为变质后蛋白质和水分分离,所以看到的是水状. 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.

不能喝,变质了. 你仔细看水下面有沉淀物的,那是因为变质后蛋白质和水分分离,所以你看到的是水状.

可以的.酸奶发酵过度的时候,凝冻会发生收缩,容易出现淡黄色的水.在储藏过程中,也会出现凝冻不断收缩变形,淡黄色的水不断渗出的情况.这种淡黄色的水就是所谓的“乳清”.它无毒无害,除了含有容易吸收的蛋白质,还富含钙和维

这种液体当然大部分是水,但除了水之外,也含有一些蛋白质,我们把它们叫做乳清蛋白.除此之外,还含有乳糖、维生素、矿物质和少量脂肪等.爱好健身的同学很多应该都吃过蛋白粉吧.绝大部分的蛋白粉,其实都是乳清蛋白乳清具有抚平皮肤皱纹的作用,经常熬夜的人可以试一下,不过对淡化红血丝、淡斑好像没什么作用.

酸奶变成水状原因分析1、发酵剂污染了杂菌.如果出现杂菌污染,乳清就会析出过多.除此之外,酸奶凝固也会不结实,并有气泡和异味出现.2、原乳热处理温度偏低或时间不够.这会导致乳清蛋白无法变性,从而大量析出.3、发酵时间过长或过短.过长的发酵时间会导致乳酸菌连续生长繁殖,产酸量不断增加,破坏了原来已形成的胶体结构,导致乳清析出.若发酵时间过短,乳蛋白质的胶体结构还未充分形成,也会形成乳清析出.4、原料奶中总干物质含量低,特别是蛋白含量低.5、原料奶掺假或采用了乳房炎乳,这也会造成原料奶成分不利于凝乳,乳清蛋白析出.6、酸化期间凝块遭破坏、接种温度过高、乳中有空气等其他原因.

酸奶表面出现水有两种情况.一是酸奶中的乳清析出,这是没有任何关系的,可以吃.二是酸奶发酵后,从高温环境挪到低温环境,水蒸气冷凝.如果酸奶气味正常,把水倒掉再吃.

可以的酸奶还能喝

把水分除去,等干透了,就成了奶酪了.还是可以吃的.

这个是正常现象,水是酸奶发酵过程中乳清析出所致,只能说明你的酸奶做的不是很好.可以食用.下次换种奶可能是奶的蛋白质含量太高了

上面的那层水是乳清,乳清蛋白,好东西的.没问题的可以吃,而且很有营养的.

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