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云南火锅蘸料

食材明细:腊排骨软排500g、西红柿1个、芹菜1根姜两片、清水10碗腊排骨火锅的做法步骤

1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可. 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70

(一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成. 此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等. (二)蚝油料

麻油、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量搅拌即可 或蒜茸 麻油 盐 味精 花生( 炸过的辣椒油) 或香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 或用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱 花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好

1、香油+蒜泥+香菜2、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒3、辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

额好像每个火锅店都不一样吧那是有配方的我家以前开过火锅店反正那些厨师调配蘸料都是有自己的配方的.不可能都一样如果是自己在家做的话就是加麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可或者加火锅汤底都很不错..

用料主料芝麻酱2大勺纯净水1大勺豆腐乳半块辣椒油1勺辅料生抽1勺醋半勺盐2克香菜末2克葱末2克火锅蘸料的做法1.各种材料备用2.把芝麻酱放入碗中,加纯净水搅拌3.加入生抽,醋,腐乳搅拌均匀4.放入香菜辣椒油即可烹饪技巧芝麻酱很难搅拌,只要加水时,一点一点的加,每一次都彻底搅拌均匀,再加入下一次,几次就可搅拌的细腻滑润.

花生酱加水,葱花,糖、盐、辣椒油、姜末、味精、芝麻盐、韭菜酱、甜面酱、一些厨房能想到的咱们自己都可以用,就像我们家自己在家吃火锅的时候,都是用一罐花生酱然后加些水然后谁愿意吃辣就到点辣椒酱,不愿吃辣的弄点味精芝麻调味很简单啊,像那种锅里面的料也好说啊,你放桂皮盐、味精、枸杞、辣椒、总的说来就是你喜欢怎么吃就放什么,这个没什么好讲究的,有的还专门去药店买些药材放锅里,其实不用那么麻烦,呵呵不过只要喜欢.、、、随你便

我会继续学习,争取下次回答你

用料 详细用料见以下图文.将做法保存到手机步骤 1香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花. 制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量,盐,味精,油辣椒适量.步骤 2糖醋

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